RECEPTEN KOOLHYDRAAT BEPERKT

Ben je op zoek naar een lekker en gezond koekje dan zijn onderstaande Havermoutkoekjes echt een aanrader:
Voor 2 bakplaten:
300 gr havermout
150 gr Amandelmeel
300 gr roomboter
150 gr kokosbloesemsuiker
1 eetlepel baking soda (wijnsteenbakzuur)

Naar wens toevoegen: kokosroom (je neemt een blikje kokosmelk, als je dat
open maakt dan zie je bovenin een witte creme dit is de room, die kun je
er zo afscheppen en gebruiken in het beslag, de rest van de melk kun je dan
bijvoorbeeld weer gebruiken in de havermoutpap is erg lekker.

Alle ingrediƫnten in een kom en samen goed kneden.
Vorm 2 staven of maak balletjes en laten opstijven in de koelkast.
Daarna plakjes van 1 cm snijden en op de ingevette bakplaat leggen, bij balletjes een beetje platdrukken.
Je kunt ook bakpapier gebruiken
In een voorverwarmde oven op 180 graden in ca. 20 min. lichtbruin bakken.

Het beste kun je de temperatuur op boven- en onder-warmte zetten. Dan gaat het
garen gelijkmatig en worden de koekje niet te snel te donker.